新年新气象！2018年全台有许多新措施上路，台北市也有「两袋合一」、自行车违停拖吊罚款等，多项与民众日常生活息息相关的新政策实施。   限塑新政策 购物记得自备环保袋 行政院环境保护署自1月1日起扩大实施限塑新政策，包括药局（含美粧及药粧）、医疗器材行、书局及文具店、3C零售店、洗衣店、饮料店及面包店等7大类业者，不得免费提供购物用塑胶袋。   台北市除了配合施...

狭长的贵德街，古洋楼把夜空都挤成一条长缝，几颗冷冷的星子很孤高的闪眨……鼻息里，仍然有淡淡的茶叶香，在繁复虚华不实的新社会，贵德街似乎一直坚持着它没落贵族的尊严。」作家林文义多年前曾经以「侯门深似海」比喻贵德街，要说这条街道上哪栋建筑至今仍可回忆当年茶香岁月的荣景，应该就是位於贵德街73号的锦记茶行—茶业大亨陈天来的故居最具代表性了吧。   从茶商跨足文化娱乐版图 1860至...

漫画．文／猎人 编按 猎人，本名陈至隆，出生於澎湖县沙港村，常於媒体发表漫画，评论时事及政治事件，漫画手法一针见血、幽默风趣；是当今台湾几位最有影响力的政治漫画家之一。本刊特地邀请猎人带来趣味漫画，让读者了解台北市的缕缕脉动。

蔡珠儿的「家宴」在朋友间经常被讨论。她将设宴当成一件隆重的事，细密琢磨，从几周前便开始推敲计画，留意各种农作收成的时间并设计菜单，从人们不经意的地方就开始准备，例如假日去猫空爬山，见到碧绿无瑕的新鲜竹叶，便向住民求了几叶回家，仔细洗净处理，当作家宴菜单里烘托衬底的一抹青绿。为了某些特定食材，勤跑多处菜市场精细挑选，不过是蔡珠儿认为的基本功。 ▲蔡珠儿喜爱与朋友在餐桌上谈天说地，享受幸福的交流时刻...

对一项料理的热情究竟可以到什麽程度？被誉为台湾乾式熟成牛排教父的陈重光，以10年不间断的研究精神来回应饕客们的味蕾。对陈重光而言，料理台就好比实验室，什麽样的脂肪厚度、部位，适合什麽样的天数熟成等，都被他找出最美味的平衡，并不断挑战熟成技术的极限，进而推出国内首见的「乾式熟成100天」牛排。 ▲陈重光精研乾式熟成技术，让饕客吃到美味与健康。（摄影／黄建彬）   以时光佐料 写下美食...

如果要用照片来呈现食物的美味，颜色是关键。如何运用手机在昏暗的餐厅内将食物拍得美味呢？ 要呈现美食的颜色，首先要先找到合适的光源， 这个光源建议找白光，如果现场只有黄色的光源，那麽在手机或相机上的设定，就要配合光源的颜色校正白平衡，才能表现美食的原色。 在光源方向上，建议让光从食物的侧面照过来， 画面才会产生立体感。为了让食物看起来好吃， 要注意曝光和阴影的处理方式，尽量把亮度功能调亮...

城市的夜晚霓虹闪烁，终年奔波忙碌而无暇喘口气的你，是否想趁着岁末年终，找个角落停靠一下？台北的特色酒馆因应都会上班族而起，因此大都集中於信义区、大安区，这些新兴酒吧迥异於过往的酒店、居酒屋，各式酒品、空间展现了身为时尚之都的创意，也酝酿了专属於台北的品酒文化。 ▲下班後，三五朋友小聚啜饮一杯啤酒，特别纾压。（摄影／梁忠贤） 品啜1920风华 文华东方酒店沉稳气派的外观，是台北指标级的饭店...

相对於白天的车水马龙，夜晚的台北又是另一种精彩。璀璨的夜，让人忍不住想要收藏。多彩多姿的夜台北，不只热闹，也有优雅。12月的台北因耶诞及跨年的到来，夜色更引人流连，一起来体验台北多变的神秘之夜吧！ 3种方式 带你体验夜台北 台北人文荟萃，生活型态包罗万象，常让国内外旅客流连忘返。台北的夜晚，从热闹畅饮的特色酒吧，到优雅休闲的文青空间，或者参加各式节庆活动，即便是一个人都不孤单。 身为...