年菜的好滋味還留在嘴裡，此刻連元宵都過了，還是得認分乖乖向春節假期說Byebye， 奔向2015 全力衝刺。城市生活節奏以「速度」至上，工作要衝，談戀愛要衝， 就連吃美食也要衝衝衝。 ▲站著吃東西，是由日本流行而來，強調省時間、高效率。（攝影／楊智仁） 吃什麼最快最不花時間？非「立食」莫屬！「立食」源自日本的Standing bar，包括「立吞」、「立飲」等都是。日本人習慣在出差、工作...

美國《今日美國報》在二○一二年公布全球十大最佳品嘗咖啡的城市中，臺北市是亞洲唯一入選的城市。在臺北，除了咖啡館，便利商店、早餐店、超級市場、麵包店都有機會買到現煮咖啡，「咖啡」儼然成為臺北居民的主要飲品之一，如何泡一杯好喝的咖啡，也成了咖啡愛好者熱衷的話題。 沖煮（萃取）咖啡的方式有很多種，在國內大略可分三種，第一類是滴漏式，也就是手沖咖啡，咖啡粉吸收熱水後，透過濾紙讓咖啡自由滴落到容器...

延平北路八段一處兩層樓的舊公寓入口處，有個老舊的手寫招牌，上頭寫著「中日親善會全日本書畫展覽會臺北辦事處」，拾級而上，二樓的木板門還工工整整的貼著「畫室」兩個字。敲了敲門，九十二歲的洪曜平出來應門。他外表硬朗、聲若洪鐘，除了腳部因為關節炎稍微不良於行之外，讓人幾乎看不出他已如此高齡。 ▲洪曜平寓所外的手寫招牌。（攝影／顏涵正）   求學時代嶄露頭角 洪曜平是活躍於社子島的前輩畫家，求學...

這天下午和林峻相約位於內湖的攝影棚，一打開大門，前方地板上擺滿十多雙新鞋，一旁的衣桿掛滿一整排當季的流行服飾。工作團隊不停來回走動，站在衣桿前的服裝編輯拿起每件衣服仔細的再三確認；拍照背景前攝影助理忙著調整專業的棚燈設備；梳妝檯前造型師則在替模特兒吹整髮型，而攝影師林峻正和客戶討論稍晚拍照的主題和風格。 林峻的裝扮風格相當率性有型，一頭蓬鬆的長髮和不修邊幅的鬍子，初次見面很容易讓人有種距離感...

雞蛋是每個家庭必備的食材，常見的料理方式如煎荷包蛋、炒蛋，做法簡單又營養美味。此外，利用雞蛋也可以加工變化風味，做出甜點或主食。這些料理的材料取得十分方便、製作方法也很簡易，更重要的是自己動手做，不再擔心食品添加物與衛生的問題。 雞蛋加牛奶 做出花樣淋餅 很多人都覺得揉麵做餅有難度，不敢嘗試，但是淋餅卻是一種十分簡單又能快速完成的麵食。淋餅顧名思義是將麵糊淋在鍋中加熱後就成餅，一般以雞蛋、...

個頭嬌小、性格柔中帶剛的台北市政府秘書長蘇麗瓊從學生時期就是個很會規劃讀書進度、從不拖延的學生，在畢業猶豫人生方向時，朋友丟給她一套國家考試書籍，建議報考，就此誤打誤撞開啟從未想過的公務生涯。而從進入公領域的第一天開始，蘇麗瓊告訴自己「既然要當就要當個有尊嚴的公務員」，凡事全力以赴，如今轉眼近四十年，同樣的堅持不變，她從台灣尾的高雄「回娘家」服務，也期許扮演各局處的溝通平 台，提升為民服務的效率與...

留著及肩長髮的台北市政府都市發展局局長林洲民，從一名獲獎無數的建築師，到踏入公部門當政務官，外表和談話都和傳統的公部門人員很不一樣，一般人初識他，就像副市長林欽榮曾形容他，覺得林洲民「很 romantic（浪漫）」，但對於都市規劃和建築，林洲民不只有浪漫，還有務實和充滿對「人」的關懷。 林洲民是美國哥倫比亞大學建築與都市設計碩士，曾在著名建築師貝聿銘的事務所工作，長期在美國紐約從事建築設計，...

是不是有一道菜，吃了能夠讓你想起一 個人，然後藉著舌尖味蕾與香氣，搭 乘時光機回到舊時歲月？ 紅燒獅子頭這一道需要花點時間烹煮的功夫菜，只要用極少的調味，就能讓肉汁香氣四 溢，搭上煨過的白菜， 配著白飯，一口接著一口。 剛從學校轉換跑道、擔任台北市政府研究發展考核委員會主任委員的陳銘薰，從已逝的岳母學了這道經典拿手菜紅燒獅子頭 ，只是隨著孩子大了少在家，加上工作繁忙，自己動手做的時...