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城市青草采集者──林芝宇、赖玮婷 「大自然藉身边杂草亲近人们」(台北画刊109年9月)

定位点

发布日期:2020-09-07

1.4万

IMG_0451JPG看似不起眼的杂草,除了能为城市妆点些许绿意,在林芝宇和赖玮婷的眼中,更能做成青草茶或沐浴包,成为滋养身心的珍宝。她们藉由杂草采集认识这片土地,也享受和大自然相处时的美好,且让我们跟着她们一起探访台北的自然魅力。

走进「杂草稍慢」位於延平北路三段的工作室,架上摆放着标有「象山」、「康定路」、「台北城南」等不同地点的罐子,里面装着各式乾燥的草株。除了采集地点,林芝宇和赖玮婷也会以出行的次数为这些草株组合命名,而这些罐子好似时光胶囊,盛装的是她们於各地采集的气味回忆。

「人们到深山野放是接触大自然,但大自然早已藉由杂草接触人们。」在林芝宇和赖玮婷眼中,大自然无需远求,钢筋水泥看似隔绝了我们与自然连结的可能性,但自然的力量却远比我们想像得更强大,生长在各个角落的杂草,就是让人们直接感受大自然的媒介。

「从自家附近的绿地和杂草开始观察、捡拾,也是一种静心的方式。」林芝宇和赖玮婷希望有更多人一起来体验城市捡拾之乐,感受自然就在身边,甚至让身心更加平衡。而两人的终极理想便是让城市中保有野放的公园,以此形成绿地廊道,维持生物多样性的自然平衡,让杂草与栖息物种蓬勃而生,平衡城市的居住生态。

然而,城市里的杂草是否安全可食?「杂草或许比我们吃的蔬菜,更没有农药吧。」赖玮婷指着公园绿地上的一株牛筋草,解释顶端的部分即能为人所用,她转身又拾起榕树树干旁、一般会被清掉的气根,单独放进嘴里嚼嚼,「是不是带一点椰香?」对初接触杂草的体验者而言,不确定是否安全的草株,她们建议还是以观察为主。

在杂草稍慢的工作室喝一口以茶道温泡的青草茶,嘴里飘着彷佛德国花草茶的清香,也保有传统熬煮的青草茶气味,真有清凉解火的平静感,「传统青草茶使用的青草大多含有木质部,因此需要熬煮。」曾拜师传统青草茶师的林芝宇说:「其实只要是青草茶,都有清凉放松的效果。」台湾气候湿热,长出的杂草反而具有凉性,犹如大自然因应环境条件所赐与的礼物。而她们以杂草制作的每一款茶,有着每一块土地孕育的配方,不透过人工控制的调配,而是自然天地孕育的气味,透过每一口青草茶浸润身心。

2018 年两人与艺术家郑淑丽合作一个专案,就用她们在台北街头搜集的杂草泡了青草茶,报名的参与者当晚都睡得特别好,而这款茶也以活动的天数命名为「Sleep79」,铭记这段日子台北杂草们所给予的自然疗癒力。

生活在台北的我们,也可以由住家附近的杂草开始,找回人和土地的连结,於台北这样的大都会中创造与自然相亲的生活。
 
林芝宇、赖玮婷
林芝宇於2014 年创立品牌「杂草稍慢」,为推广杂草保育与永续概念,她和後续加入的赖玮婷陆续开设认识杂草与青草茶制作课程,希望以杂草的采集制作与艺术展演,让更多人认识杂草对生态及生活的重要性。

Chill 大使推荐─亲近台北杂草之乐

IMG_7233由於杂草自由生长的特性,因此不具特别的地域性,同一块土地每年会长出的杂草也不尽相同。林芝宇和赖玮婷建议先从自家周遭开始观察,再随着她们走过的路线探索,她们推荐入门者可参考《都会野花野草图监》及《土壤的救赎》等工具书。林芝宇也提醒,蒐集杂草的过程,别忘了带着感谢的心,只取自己所需,保持原生态的平衡。

# 杂草辨识入门准备
📍台北植物园、空总台湾当代文化实验场草坪

杂草不像一般观赏植栽被人们所重视,鲜少人能直接辨识,就连很有经验的人,也需要一再确认与学习。例如,林芝宇之前就曾在康定路附近发现一种先前未见过的草株,特有弹性的叶脉,手感很像车前草,细查之下才知道这是欧洲种的洋车前草,原来杂草也默默进行全球化。

赖玮婷建议有兴趣的人可先去台北植物园,「植物园里有许多杂草样本可以近距离观察。」赖玮婷说。2019 年起台北植物园开始一项「国家植物园方舟计画」,不定期介绍许多被人们视为杂草,但其实是濒临绝种的植物,可实地认识各种不起眼的小花小草。有了基本杂草知识後,就也可以开始观察与蒐集,累积属於自己的杂草故事集。

除此之外,空总台湾当代文化实验场的草坪也是一个很好的观察场域。林芝宇和赖玮婷曾於2019 年在此进行一年期的草坪认养计画。在特意野放、不以人为干预的状态下,她们为这占地600 坪的区域,养出了一片茂密的杂草,许多昆虫随之渐渐出现,生态丰富许多。可惜附近居民担心杂草长得太多、太茂密会引蛇栖息,有部分的杂草还来不及被认识又被除光。她说:「其实有杂草後的生态系统,反而对人类是好的,因为杂草的丰富生态,可以引来各种昆虫,例如蜻蜓就可以吃掉蚊子的幼虫。」杂草之所以被称为杂草,在於人们没有认识到它的价值,事实上杂草同样「天生我材必有用」。而林芝宇在空总采集了两耳草、紫背草、扫帚菊、狗尾草等杂草,大家也能来这里体会这块土地野放的生命力。

DSCF1082_0林芝宇认养的仁爱路空总草坪,可观察到多种杂草。( 摄影/林冠良)

IMG_0197自家附近的公园,就是捡拾杂草的好地方。( 摄影/林冠良)

# 体验都会捡拾乐
📍博爱特区绿地、延平北路三段河滨公园、社区公园

想体验在都会采集杂草,可以考虑总统府附近的博爱特区,这边因学校和政府机关众多,沿路设有许多绿地公园。或许因为长期没有太多人为的破坏,在灌木丛下躲过除草机的杂草恣意生长。林芝宇从总统府旁开始走,一路走到万华青草巷,沿途观察到一栋建筑的石缝里,竟有罕见的凤尾蕨,即便在山上,这也是少见的杂草。此区也找得到如牛舌癀、鸡屎藤、火炭母草等其他地区少见的杂草。她们算算这已是两人第13 次的外出采集,以这次的采集所得,林芝宇制成了13 号茶。这款茶香温润多变,展现都会因绿地保存良好所产生的清甜滋味。

两人强调自家附近的绿地、公园就是最好的体验地点。住家附近的生态环境是否良好,可由杂草保留程度看出端倪,像是杂草稍慢工作室附近的社区公园草坪就有牛筋草,前往淡水河滨的路上还发现了孟仁草,这两种草容易出现在较贫瘠的土地。杂草的生命力也能从实际走访中深刻感受,两人就在河边桥下发现了有茅草纤维的杂草,适合做成杂草笔;堤防边上还发现一株小榕树,可见明显气根。都市中多样的杂草,就从自家为起点,出发探索。

《城南野茶》纪录短片_城南山水.共聚栖地_0蟾蜍山离市中心不远,是容易亲近杂草的地点。( 图/取自《城南野茶》纪录短片,由台北市文化局提供)

IMG_4233杂草也有自身的价值,例如琼麻间长出的杂草即为可制茶的两耳草。

# 近郊亲草之旅 
📍蟾蜍山

蟾蜍山有丰富多元的植物生态,是离城市相当近的山林采集点,走一遭即可亲身体会令林芝宇和赖玮婷一头栽入杂草采集的趣味。由於此处有许多私有空间,她们提醒有意来此拾草的人,记得向社区居民打声招呼、了解何处才是适合采集的区域。

2016 年秋天,杂草稍慢恰巧有机会至蟾蜍山山神道进行采集,地上的土壤混着之前拆除的建筑砖瓦,并非沃土,从破碎砖瓦中穿出的杂草,更具韧性。在这第7 次的出行中,她们采集到了大花咸丰草、白茅、艾草,并以此制成名为「7 号」的杂草茶。这款茶,是林芝宇第一次以台北地区为杂草采集点的作品,特具意义。居民们品尝了这款以在地杂草所制的茶、体验身处之地的土地滋味後,对周遭的生态有更深的认识。

采集後的杂草,可做多种用途,无论是制成杂草茶、沐浴包或是杂草笔,都别有趣味。自然的献礼,呈现於茶汤的清香、泡脚後的放松感,或是画面的笔触之中,每一次的感受都不同,每次都是惊喜。

IMG_0095杂草稍慢工作室的茶罐上,以标签记录着杂草的采集地点。(摄影/林冠良)

IMG_0063以杂草制笔,记录下每一次采集的历程,成为独一无二的纪念品。(摄影/林冠良)

自然配方的杂草茶及杂草沐浴包
制作杂草茶最重要的一环,就是采集。采集时须注意土壤与植物乾枯的程度,以评估环境的状态,但一般来说很难用肉眼确认有无污染,最好询问熟悉当地状况的人,例如里长或公园管理者。每一次的采集後须先挑去藏在杂草里的枯叶、虫卵,抖掉土块,再将杂草剪成约一指节长,晒乾後就可以装罐保存。赖玮婷特别提醒,杂草不像茶叶需以多道工法细制,简单地在日光下晒乾即可。冲泡时,别忘了要焖一下,才能引出杂草茶清香的味道。

晒乾的杂草也可做成沐浴包,将双脚浸泡在温热的水中,利用杂草释放的香气加强放松感,感受大自然带来的惬意舒适。

用杂草笔画下属於你的杂草画
两人会采集类似茅草、枝秆较为硬挺的杂草,綑紮成杂草笔。运用这样的杂草笔写下每一次采集的杂草名,并透过书法般的笔触,绘出每一次采集到的杂草,便形成独一无二的杂草曼陀罗画,以绘画为每一款杂草茶注入专属的灵魂。

编号为7 号的「蟾蜍山」杂草茶,就被画成一朵曼陀罗花,每一株小巧可爱的杂草,一如蟾蜍山这块土地那般亲切,杂草的生命力就此绽放。而31 号杂草茶「空总」,这里的杂草显得外放许多,可以感受这里因野放无人管理时,大自然奔放的魅力。现在,你也可以试着将采集的杂草,做成自己每一次杂草旅行後的专属纪念品。


文ー柯维玲
摄影ー林冠良
图ー杂草稍慢、台北市文化局
 

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