計399の特集記事
- 滝の音と一面の緑に囲まれて─ 鯉魚山・円覚寺環状歩道 (TAIPEI Quarterly 2018 秋季号 Vol.13)滝の音と一面の緑に囲まれて─ 鯉魚山・円覚寺環状歩道 文 鍾文萍 写真 李智為、台北市大地工程処 ▲円覚の滝はその名が示すように、涼しさを感じる一方で、まるで修行しているような気分になります。 台湾には山頂がピラミッドのように尖っていることから「三尖」と呼ばれる中央尖山、大覇尖山、達芬尖山がありますが、台北市内湖区には「三尖」のミニチュア...18032018-09-12
- シーズン到来 台北で楽しむ季節の花 (TAIPEI Quarterly 2020 春季号 Vol.19)AIPEI #19 (2020 春季号) シーズン到来 台北で楽しむ季節の花 文= 游姿穎、許慈恩 編集= 下山敬之 写真= 汪正翔、蔡宇臻、陳韋志、楊雅淳、何承勳、@jenneyhearts、@livia.chen414 春の陽気が漂うこの時期になると、台北の街中や路上には色とりどり花が咲き乱れます。人気のツツジやバラ、アジサイといった花が次々と見頃を迎え、道行く人たちを...18032020-03-12
- 台北のリトル‧フィリピン「中山区」を歩く (TAIPEI Quarterly 2021 夏季号 Vol.24)TAIPEI #24 (2021 夏季号) 台北のリトル‧フィリピン「中山区」を歩く 文:Catherine Shih 編集:下山敬之 写真:Yenyi Lin、Taiwan Scene、Wow Litson Manok 「台北のマニラ」へようこそ 中山北路三段と徳恵街の交差点の方角へ向かって歩くと、徐々に雰囲気がフィリピンの街中のように変化していきます。聖多福天主堂、...17952021-07-01
- 創意をプラス─菜食料理にも味わい深さを (TAIPEI Quarterly 2018 冬季号 Vol.14)創意をプラス 菜食料理にも味わい深さを 文/楊芷菡 写真/李鍾泉、楊子磊、林煒凱 一般人の「素食」(台湾のベジタリアン料理)に対するイメージは、単調で味気ない、または油が多すぎるというものでしょう。こうした既存のイメージを打ち破ろうと、創作中華料理や香港料理の素食レストランが革新的な調理方法や食材の組み合わせを続々生み出しています。油や塩分をでき...17952018-12-12
- 台北で斬新な食体験をする3つの方法 (TAIPEI Quarterly 2019 夏季号 Vol.16)TAIPEI #16 (2019 夏季号) 台北で斬新な食体験をする3つの方法 文= Matthew Swanston 編集= 下山敬之 写真= CookInn Taiwan, Taiwan Scene, 江祐任, 高讚賢 台北はアジアの中でも人気の旅行先の一つですが、その理由は世界的にも有名なグルメ都市だからです。そのため、台北には一生に一度は行くべきレストランがたくさ...17872019-06-12
- 深い海に洗われたふくよかなカキ 美味しいカキ料理台北で楽しもう (TAIPEI Quarterly 2017 夏季号 Vol.08)深い海に洗われたふくよかなカキ 美味しいカキ料理台北で楽しもう 文 _ 焦桐 写真 _ 焦桐、楊智仁 『中国時報』で働いていた10数年の間には、よく「布袋鮮の蚵」と「陳記腸蚵専業麺線」でカキを味わったものでした。どちらも台北市の万華と新北市の板橋をつなぐ華江橋のたもとにあるお店です。 粒ぞろい たまらない美味しさ 「布袋鮮の蚵」の料理はほぼステンレス食器に盛られています。ここで使...17762017-07-14
- 台北に残る日本時代の癒しスポット (TAIPEI Quarterly 2021 秋季号 Vol.25)TAIPEI #25 (2021 秋季号) 台北に残る日本時代の癒しスポット 文: Jenna Lynn Cody 編集: 下山敬之 写真: Taiwan Scene、楽埔町 台北は高層ビルやショッピングモールなどコンクリートで固められた街という印象を持つ人もいるかもしれません。しかし、日本時代に繁栄した台北には、当時の様子を彷彿とさせる史跡があり、豊かな文化が今もなお残され...17752021-09-11
- 台北にある河畔の魅力 (TAIPEI Quarterly 2022 春季号 Vol.27)TAIPEI #27 (2022 春季号) 台北にある河畔の魅力 文: Seb Morgan 編集: 下山敬之 写真: Samil Kuo、Ken Marshall 地図で見た台北は山に囲まれているように見えますが、実は水に囲まれた街でもあります。台北には淡水河と基隆河という2本の大きな川が流れていて、都市の大部分がこの川に面しています。この2本の川は、17世紀にはスペイ...17712022-03-17