計399の特集記事
- 台北料理の輝き ミシュラン・ビブグルマン2022 (TAIPEI Quarterly 2022 冬季号 Vol.30)TAIPEI #30 (2022 冬季号) 台北料理の輝き ミシュラン・ビブグルマン2022 文:Catherine Shih、Kuan Yuan Chu 編集:下山敬之 写真:Taiwan Scene、小小樹食、Machiko Lan 1997 年、ミシュランの調査員は高級レストランの評価に奔走する傍ら、コストパフォーマンスのよい良質なお店を探しました。そこで生まれたのが、...81582022-12-29
- 台北のプラスチック革命 (TAIPEI Quarterly 2022 冬季号 Vol.30)TAIPEI #30 (2022 冬季号) 台北のプラスチック革命 文:Jenna Lynn Cody 編集:下山敬之 写真:Taiwan Scene、台北市観光伝播局 台湾ではこれまで20 年にわたり、使い捨てプラスチックの使用量削減の重要性を主張してきました。この主張の中には、国内の小売店におけるビニール袋や使い捨てストローの段階的な禁止、マイカップを持参した利用客に対して...9482022-12-29
- TAIPEI Quarterly 2022 冬季号 Vol.30TAIPEI #30 (2022 冬季号) 編集者の言葉 光に包まれた都市、台北 冬の台北は大規模なイベントが次々と開催されます。今季の『TAIPEI』では、目玉となる2023年の台湾ランタンフェスティバルを特集しました。 また、冬の風物詩であるラクウショウの並木が鑑賞できるおすすめのスポットも厳選しています。 他にもロンドンを拠点に活躍する台湾人ファッションデザイナ...7842022-12-12
- 無宿者に手を 友洗社創が創る新しい台北 (TAIPEI Quarterly 2022 秋季号 Vol.29)TAIPEI #29 (2022 秋季号) 無宿者に手を 友洗社創が創る新しい台北 文:Fuafu 編集:下山敬之 写真:Samil Kuo、Dinghan Zheng、友洗社創 「我々の判断基準が、人生における勤勉さ、真面目さ、努力、真剣さによってその人の人格を判断するのであれば、その人物がいかに尊敬に値するかを見ないわけにはいかない。」 — 小説《做工的人》(林立青著...9932022-09-22
- 台北から世界へ夢の舞台を目指して 3組のアーティストが叶えた夢 (TAIPEI Quarterly 2022 秋季号 Vol.29)TAIPEI #29 (2022 秋季号) 台北から世界へ夢の舞台を目指して 3組のアーティストが叶えた夢 文:Elisa Cohen、Jamie R. Wood 編集:下山敬之 写真:Ultra Combos、Ro-hsuan Chen、王世邦、Dinghan Zheng、余信誼、Samil Kuo ▲様々なジャンルの人たちが夢を叶えられるように、台北市は無限のチャンスとリ...8282022-09-22
- 台湾コンブチャ 甘味と酸味が融合した地元の味覚 (TAIPEI Quarterly 2022 秋季号 Vol.29)TAIPEI #29 (2022 秋季号) 台湾コンブチャ 甘味と酸味が融合した地元の味覚 文:Fuafu 編集:下山敬之 写真:Samil Kuo、茗茗茶香檳 ▲酵母、砂糖、お茶を使って作られる甘いコンブチャは最近、世界中で流行っている健康飲料です。 コンブチャ(紅茶キノコ)は、ヨーロッパやアメリカで新たな健康飲料として一躍人気を博し、台湾でも徐々にその人気を高め...18332022-09-22
- 八家将という伝統文化と 台北青山王祭典の見所を解説 (TAIPEI Quarterly 2022 秋季号 Vol.29)TAIPEI #29 (2022 秋季号) 八家将という伝統文化と 台北青山王祭典の見所を解説 文:Jenna Lynn Cody 編集:下山敬之 写真:呂江銘、艋舺青山宮、Samil Kuo ▲躍動感あふれる寺院文化を体現している八家将のパレードは、台湾のローカルな一面を 知ることができる最高の機会です。(写真/ 艋舺青山宮) 爆竹の音、お香の香り、色鮮やかな刺繍...33012022-09-22
- パン職人の夢 台北の美味しいパン屋3選 (TAIPEI Quarterly 2022 秋季号 Vol.29)TAIPEI #29 (2022 秋季号) パン職人の夢 台北の美味しいパン屋3 選 文:Catherine Shih 編集:下山敬之 写真:Samil Kuo ▲台北にはチャバッタやビーガン向けのパンなどを提供するクオリティの高いパン屋がいくつもあります。 暑い夏も終わりを迎え、秋が近づく頃、小麦粉とクリームが入り混じった優しい香りが周囲に漂います。ふっくらとした...47852022-09-22